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野菜と鶏肉の和風ポトフ

お好みで塩麹とバルサモ・ビアンコのタレをかけてお召し上がりください。ホットキルトを使えば鶏胸肉もジューシーな仕上がりになります。

レシピ制作者: 藤井 恵 さん

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材料(2〜3人分)

A

B

  • 大さじ2
  • 2 カップ

C

  • 塩麹 大さじ1
  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1

作り方

  • Aを合わせて揉み込んで、冷蔵庫で1時間〜1晩程おく。
  • クリステル深鍋22cmにAのつけ汁ごと、B、にんじん、かぶ、マッシュルーム、ブロッコリーの茎、生姜、長ネギを入れ火にかける。煮立ったら蓋をずらして10分煮る。
  • ホットキルト24cmクリステル深鍋24cmを入れ、2の鍋を入れ蓋をしてホットキルトをかぶせ、1時間おく。
  • 3の鍋をホットキルトから出し、再び火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れ2〜3分煮る。
  • 器に盛り、お好みでCをかけて食べる。

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材料

材料(2〜3人分)

A

B

  • 大さじ2
  • 2 カップ

C

  • 塩麹 大さじ1
  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1