クリステルで作る基本のポトフ

クリステル深鍋で作る場合

• 豚肩ロースは前日に1%の塩（分量外）を振って冷蔵庫で休ませておく。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。セロリは筋を取り、半分に切る。
• クリステル深鍋20cmに全ての材料を入れ火にかける。
• 沸騰したら弱火にし、具材が柔らかくなるまで煮込む。

  出来上がったら塩、こしょうで味を調える。
• ホット・キルトで作る場合
• クリステル深鍋20cmに全ての材料を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして15分煮込む。

  ふたをあけずにクリステル22cmに重ね、ホット・キルトに入れて30分放置する。塩こしょうで味を調える。
• 圧力鍋で作る場合
• 圧力鍋 Alto4リットルに全ての材料を入れる。ふたをして圧力調整つまみを2にセットし、強めの中火にかける。圧力インジケーターが上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら弱火にして15分加圧する。圧力インジケータが下がったらふたを開けて、塩こしょうで味を調える。