「意外と簡単な本格レシピ」の検索結果
コラム
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奥田政行シェフの【ラ・産んでみよう!】「第3回 山菜」
今月も奥田シェフにラウデミオの特徴を生かした使いこなしと、新しいレシピを産み出し […]
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長尾智子さんの素材を楽しむシンプルレシピ「第6回 サンジュリアーノ・マーマレード」
マーマレードで前菜からデザートまで マーマレードといえば、少し苦味のあるおなじみ […]
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春うらら、手作り和菓子はいかがですか?
今日の東京は、まるで冬のよう。でも、桜の蕾はしっかり膨らみ、今か今かと開花を待っ […]
レシピ
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グリーンアスパラガスのビスマルク風
レシピ制作者: チェリーテラス
半熟卵をソースのようにアスパラガスにからめて食べる、イタリアンな一皿です。長ねぎ、玉ねぎ、切りそろえたカリフラワーなど、いろいろな食材に応用が利きそうですね。※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT(ボンポット)」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。 -
筑前煮
レシピ制作者: チェリーテラス
保温効果で、少ない煮汁でも材料によく味がしみます。煮崩れなく、仕上がりもきれい。クリステル鍋ならではの作り方。油を使わず、鶏の皮目を十分おいしく焼き上げた後、少ない煮汁で短時間煮込みます。ホット・キルトで味を含ませるから、ゆっくり、しっかり味がしみこみます。煮崩れなく、お重につめてもきれいな仕上がりに。 -
スープ・ド・ポワソン
レシピ制作者: 脇 雅世 さん
濃厚なうまみたっぷり。フランス風魚のスープ。バーミックスで豪快に魚のアラや香味野菜をつぶして、うまみを引き出します。EXV.オリーブオイル(ラウデミオ)を使ったマヨネーズ風ソース=アイオリソースを添えて。 -
春野菜のパエリア風
レシピ制作者: チェリーテラス
テーブルを囲んで、春を楽しむ米料理。新鮮な春野菜と貝類で楽しむ米料理。あさり、はまぐり、グリンピース、アスパラガスなど具だくさん。材料を炒める、水を加えてオーブンで炊く、と全行程を鍋ひとつで作れるのは、把手のはずせるクリステルならでは。具材を変えて、いろいろと応用が楽しめる便利な料理です。 -
そら豆入り玄米リゾット
レシピ制作者: チェリーテラス
炊いた玄米ごはんのストックがあれば手軽に作れるチーズリゾット。玄米の火の入れ方、歯ごたえはお好みで調節してください。 -
たけのこのスパゲティ
レシピ制作者: 細川 亜衣 さん
バーミックス・スライシーでみじん切りにしたたけのこをたっぷり使うパスタ。みじん切りにしたたけのこは、オリーブオイルでじっくりと蒸らし炒めをして、甘味と香りを引き出します。