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豚ヒレ肉のソテー マッシュルームソース
豚肉のソテーにクリーミーなマッシュルームソースとチーズ入りパン粉をのせ、フライパンごとオーブンでカリッと焼き上げます。
レシピ制作者：
チェリーテラス
ホワイトソース
- 牛乳 3/4 カップ
- バター（溶かす） 20 g
- 小麦粉 25 g
- 塩、こしょう 各適宜
豚ヒレ肉は8つに切り塩、こしょう（分量外）をふる。
マッシュルームはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
クリステルフライパンにバター大さじ1を入れ、1の肉の両面を八分通り焼く。
クリステル深鍋にバター大さじ1を入れマッシュルームを炒める。
カップにソースの材料を入れてバーミックス（ウィスク）で混ぜる。4のクリステル深鍋に移し、へらで混ぜながら煮立たせ、とろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。
5のソースを3の肉にかける。
パン粉とチーズを混ぜ合わせて6に乗せ、フライパンごと250℃のオーブンに入れ、こんがり焼き色がつくまで7～8分焼く。
材料
ホワイトソース
- 牛乳 3/4 カップ
- バター（溶かす） 20 g
- 小麦粉 25 g
- 塩、こしょう 各適宜
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