豚ヒレ肉のソテー　マッシュルームソース

豚肉のソテーにクリーミーなマッシュルームソースとチーズ入りパン粉をのせ、フライパンごとオーブンでカリッと焼き上げます。

豚ヒレ肉は8つに切り塩、こしょう（分量外）をふる。
マッシュルームはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
クリステルフライパンにバター大さじ1を入れ、1の肉の両面を八分通り焼く。
クリステル深鍋にバター大さじ1を入れマッシュルームを炒める。
カップにソースの材料を入れてバーミックス（ウィスク）で混ぜる。4のクリステル深鍋に移し、へらで混ぜながら煮立たせ、とろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。
5のソースを3の肉にかける。
パン粉とチーズを混ぜ合わせて6に乗せ、フライパンごと250℃のオーブンに入れ、こんがり焼き色がつくまで7～8分焼く。