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棒々鶏(バンバンジー)

棒々鶏(バンバンジー)
蒸し鶏ときゅうりをごまソースでいただく定番。炒りたてのごまを、バーミックスでとろとろの練りごまにし、風味豊かなごまソースに仕上げます。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4~6人分)

棒々鶏ソース

A

作り方

  • 鶏肉に酒、塩をふり、しょうがをのせて蒸す。
    ※蒸気の上がった蒸し器に鶏肉を入れ、10分〜12、13分様子を見ながら蒸す。
  • 棒々鶏ソースを作る。ごまを炒り、バーミックス(スーパーグラインダー)で練りごまにする。
  • 2にAを加え混ぜる。
  • 器にざく切りにした鶏肉ときゅうりを盛り、棒々鶏ソースをかけて白髪ねぎをあしらう。

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材料

材料(4~6人分)

棒々鶏ソース

A