チェリーテラス 材料(丸鷄1羽分)
A
- もち米（水につけておく） 大さじ2〜3
- 雑穀米 大さじ2
- なつめ 2 個
- 甘栗 大さじ1/2
- 松の実 大さじ1/2
作り方
- 丸鷄はお腹の中まで流水でよく洗い、水気を取っておく。首側の穴をふさぐように爪楊枝または竹串で止める。
- お尻の穴からAを詰め、穴を爪楊枝または竹串で止める。中身は詰め過ぎず、余裕のある状態にしておく。
- クリステル圧力鍋alto4リットルに2とBを入れ、800ml〜1000ml程度の水を加えてふたを閉める。圧力調整つまみを2にセットして強めの中火にかける。
- 圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして20分加圧する。
- 火を止めて自然放置し、圧力インジケータが下がったら、ふたを開ける。
- 鶏をさばいて中身とスープを盛り付け、長ねぎと糸唐辛子をのせ、塩、こしょうを添えていただく。
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