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鶏手羽と大根の炒め煮

大根1本使いきり。ひと鍋で作る冬のボリュームおかず。大根に鶏肉の味がしみて、おいしくたくさんいただける一品。鶏肉をノンスティック中華鍋でこんがり焼いてから煮込むのが、鶏肉もおいしく仕上げるコツです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

<A>

  • 1.5 カップ
  • しょうゆ 1/4 カップ
  • 1/4 カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2

作り方

  • クリステル中華鍋24cmまたは28cmに植物油少々を熱し、鶏肉を炒める。こんがり焼き色がついたらしょうが、大根を加えて炒め合わせる。
  • <A>を加え、煮立ったら弱火にして落し蓋をして約30分、大根がやわらかくなるまで煮る。
  • 最後に蓋をとって火を強め、煮汁を煮詰めて仕上げる。
  • 器に盛り、青ねぎを添える。

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材料

材料(4人分)

<A>

  • 1.5 カップ
  • しょうゆ 1/4 カップ
  • 1/4 カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2