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ごま入り団子鍋

たっぷりのごま入り肉団子鍋。たっぷりのごま入りで、栄養豊富な豚団子鍋。煮汁を調味して、スープとしていただくのもおすすめです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

ごま入り団子

作り方

  • ごまは炒り、バーミックス(スーパーグラインダー)でしっとりするまでする。
  • 豚肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽く。卵、スープストック、しょうが汁、塩、しょうゆ、1を加え粘りが出るまで練り混ぜ、最後ににらと長ねぎを加えへらで混ぜ合わせる。
  • クリステル浅鍋20cmにごま油を熱し、しょうがとにんにく、花椒を炒める。香りが出たらスープストックと酒を加え、煮立ったら白菜、春雨を加え、2を団子に丸めて煮る。しょうゆと塩、こしょうで味を調える。
  • 好みで山椒、からしじょうゆ、ラー油などをつけながらいただく。

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材料

材料(4人分)

ごま入り団子