「しいたけ」の検索結果
レシピ
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しいたけの焦がしバターソテー ラウデミオの香り
レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ
奥田シェフが今まで食べたしいたけソテーの中で1番美味しいと絶賛したレシピです。おつまみとしてもいいですし、きのこは肉や魚との相性がいいので付け合わせにもぴったりです。 -
天然きのこのフェデリーニ 〜苔の香り〜
レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ
ミラノで開催されたヴィーガン選手権「ベジタリアンチャンス」で世界3位のレシピで、ラウデミオの苦味とよく合うレシピです。塩はほんの少しだけ。きのこの旨味だけを存分に味わってください。 -
バスク風きのこのプランチャ
レシピ制作者: チェリーテラス
スペイン・バスク地方のバルで出会ったきのこのプランチャ(鉄板焼き)。ラウデミオとも相性抜群です! -
きのこのXO醤
レシピ制作者: チェリーテラス
エリンギやしいたけ、えのきに花椒や豆板醤などを加えて作る、ピリ辛で香り高い手作り中華ソースです。フランス料理の「デュクセル」同様、きのこの旨味をたっぷり味わうことができ、様々な料理に幅広く活用できます。 -
きのこたっぷり酢辛湯(サンラータン)
レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん
バルサモ・ディヴィーノ風味の酢辛湯です。きのこで免疫力、元気をつけましょう。バルサモ・ディヴィーノを入れることで味が深まります。 -
きのこのキッシュ
レシピ制作者: チェリーテラス
スライシーで作る、旬のきのこたっぷりのキッシュ。数種類のきのこの異なる食感が美味です。このキッシュ生地をマスターすると、具を変えてさまざまに楽しめます。 -
生しいたけ焼売
レシピ制作者: チェリーテラス
豚挽き肉のうまみをたっぷり吸った、しいたけを味わう焼売です。肉のうまみを吸って、しいたけがおいしくなります。 -
しいたけ炊き込みご飯
レシピ制作者: 有元 葉子 さん
しいたけをあらかじめ網焼きしてから炊く、炊き込みごはん。しいたけのおいしさをしみじみ味わうことができます。「ぜひ鍋で炊いておこげも楽しんで」と有元さん。 -
極めつけ京風そうめん
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
彩りの鮮やかな錦糸卵と三つ葉、どんこしいたけだけで、すっきりと仕上げた京風です。こういうありきたりのもの程おろそかにせず、ひと手間かけると格段に仕上がりに差が出ます。 -
七福なます
レシピ制作者: チェリーテラス
バーミックスで作る人気のおせち料理。バーミックスを使えば、手間が省けて意外なほど簡単に作れます。 -
台所寿司 えびおぼろ
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
昔から京都の町家で作られている最もポピュラーなお寿司です。ひな祭りを代表とするお節句になくてはならないのが、ちらし寿司。今日の台所寿司です。お寿司があるだけで食卓が華やぎます。 -
万願寺とうがらしのえびミンチ詰めと椎茸のそぼろ詰め
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
肉厚で独特の甘みが美味しい京都の伝統野菜 万願寺とうがらしに海老ミンチを詰め、椎茸には鶏のそぼろを詰めた、お酒のお供にもお弁当にも喜ばれる一品です。オーブンで焼くことで、形が崩れることなく美しく、お味もジューシーに仕上がります。椎茸のそぼろ詰めにはバルサモ・ディヴィーノがよく合います。