バーミックス （ スーパーグラインダー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 蒸し器 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート ）

1）

鶏肉に酒、塩をふり、しょうがをのせて蒸す。

2）

棒々鶏ソースを作る。ごまを炒り、バーミックス（スーパーグラインダー）で練りごまにする。

3）

２にＡを加え混ぜる。

4）

器にざく切りにした鶏肉ときゅうりを盛り、棒々鶏ソースをかけて白髪ねぎをあしらう。

ワイン白

豊醇な白
例えば、2003 Chateuneuf du Pape Blanc Grand Veneur

ワイン白

円熟した深遠な白（大きなグラスでゆっくりと時間をかけ香りと複雑味を味わうもの）
例えば、1996 Pur Sang D.Didier Dagueneau(Loire)

ワイン赤

やわらかな赤（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2003 Chambolle Musigny