チェリーテラス 材料(作りやすい分量)
スパイス
- クミンシード 1 g
- 鷹の爪 1 g
- 黒こしょう（ホール） 1 g
- 花椒（粒） 1 g
- コリアンダーシード（ホール） 1 g
- 豚肉 150 g
- 木綿豆腐（1.5cm角に切る） 1 丁
- ごま油 大さじ2〜
- にんにく（みじん切り） 1 片
- しょうが（みじん切り） 1 片
A
- 水 100 ml
- しょうゆ 大さじ2
- みそ 10 g
- 長ねぎ（みじん切り） 1/2 本
- 糸唐辛子 適宜
作り方
- 豚肉をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でひき肉にする。
- スパイスをバーミックス（グラインダー）で粉砕する。
- 中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたらスパイスを加え、炒め油に香りを移す。
- 1の豚肉を加え火が通ったらAの材料、豆腐を加えて煮詰める。
- 最後に長ねぎを加え盛り付ける。お好みで糸唐辛子を添える。
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