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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

鶏肉

和名ひらがな とりにく

和名カタカナ トリニク

英名 chicken

仏名 poulet

伊名 pollo

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鶏肉を材料に使ったレシピ

142件のレシピが見つかりました。

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松風焼き

レシピ制作者： チェリーテラス

うずら卵入り。おめでたいおせちの一品に。鶏挽肉と調味料をなめらかに練り混ぜるには、バーミックス（スライシー）が最適。オーブンで焼き上げた後、端は切り落とし、美しい形に切り分けます。

チキンローフ　豆腐クリーム添え

レシピ制作者： 柵山 咲子 さん

鶏もも挽肉と鶏ささ身の粗挽きを使い、鶏肉の食感の違いを感じて頂けます。ブロッコリーやパプリカなどの鮮やかな色合いの野菜を使えば切り口も綺麗に仕上げられます。サッパリとした鶏肉に合う豆腐クリームを添え、ヘルシーながらも食べ応えのあるおもてなし料理です。

鶏と枝豆のごはん

レシピ制作者： 後藤 加寿子 さん

冷凍保存が可能です。夏の昼食に、解凍して召し上がってください。おそうめんに飽きたらぜひ召し上がってください。

鶏団子の雑煮　すまし仕立て

レシピ制作者： チェリーテラス

お正月に。手作り鶏団子入り雑煮。鶏もも肉はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で挽肉に。だし汁をたっぷり加えてやわらかく仕上げます。鶏団子はたくさん作って半分は白みそ仕立てに。
豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

レシピ制作者： チェリーテラス

豆腐と鶏肉のハンバーグにあんをかけた和風ハンバーグ。形はお好みで大きくまとめてもいいでしょう。
エスカルゴバターで作る鶏ときのこのグラタン

ガーリックバターで作る鶏ときのこのグラタン

レシピ制作者： チェリーテラス

エスカルゴバターを手作りしたら、ぜひお試しいただきたい手軽なグラタン。にんにく、パセリを加え混ぜたバターは特に日本の生しいたけと相性抜群！とてもおいしく仕上がります。

鶏もも肉のオーブン焼き

レシピ制作者： 長尾 智子 さん

鶏肉をソテーしたらそのままオーブンに入れ、仕上げにタイムを加えた蜂蜜を塗って焼き上げ、熱いうちに鍋ごと食卓へ。
仕上げに塗って焼き上げるので、蜂蜜が煮詰まることになって風味も強くなり、みりんや砂糖のような役割をします。ハーブとも相性がいいので、好きな種類でアレンジを。

鶏肉とマッシュルームのバルサミコ煮

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

冷え予防に効果的な一品です。バルサモ・ディヴィーノの旨みがたっぷり。寒い冬にぜひ作ってみてください。

ローストチキン　玄米ピラフ詰め

レシピ制作者： チェリーテラス

スタッフィングは具がたっぷりの玄米ピラフ。皮はパリっと、肉はジューシーに焼き上げます。ウズラ卵、ソーセージ、きのこ、野菜などたっぷりの具とともにラウデミオ（EXV.オリーブオイル）で炒めた香ばしい玄米ピラフが、鶏の旨みを吸ってさらに美味しい付け合せになります。
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