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さつまいもごはん

さつまいもごはん
ほっくり甘いさつまいもがたっぷり。さつまいもはあらかじめ薄甘に煮てからご飯に炊き込みます。すりたての黒ごまがよく合います。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

調味料

  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  • 米は洗って、ざるにあげ30分以上置く。
  • さつまいもは皮をむいて2cm角に切り、水にさらす。鍋にひたひたの水(約3カップ)砂糖、くちなしとともに入れて火にかけ、沸騰したら弱火で約5分、かためにゆでる。
  • 米と調味料と水合わせて540ml、2の汁気を切ったさつまいもをクリステル深鍋18cmまたは20cmに入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして13分炊く。火を止めて10分蒸らす。
  • 黒ごまはバーミックス(スーパーグラインダー)でする。3を器に盛り、すりごまをふりかける。

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材料

材料(4人分)

調味料

  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ1