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手羽先のトウチー蒸し

トウチーのコクと香りが食欲をそそる箸の止まらない一品です。蒸すだけで手軽に作れる手間のかからない手羽先料理です。

レシピ制作者: 吉田 勝彦 シェフ

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材料(2人分)

<調味料>

  • トウチー 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 中国しょうゆ 大さじ1
  • 日本酒 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  • 手羽先は関節から切り落とし、ボウルに手羽先を入れて片栗粉以外の調味料をいれて混ぜ合わせ、ねぎ、しょうが、にんにく、トウチーを入れて混ぜ、唐辛子、片栗粉を入れて混ぜる。
  • 1をせいろに入る大きさの皿に入れる。蒸気の上がったクリステル深鍋スチームプレートを乗せ、その上にせいろを乗せて10分蒸す。

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材料

材料(2人分)

<調味料>

  • トウチー 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 中国しょうゆ 大さじ1
  • 日本酒 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1