2021バーミックスベストレシピ。ビーツで作った彩りのきれいなフムスに、スパイスたっぷりのデュカを添えて。なめらかなフムスも、香ばしいデュカもバーミックスであっという間に作れます。
レシピ制作者：
岡嶋 美香 さん
材料(4人分)
フムス
作り方
- ビーツは茹でるかオーブンに入れて柔らかくなるまで加熱し、細かく切っておく。
- 容器に①のビーツ、ひよこ豆、にんにく、レモン果汁、白ごまペースト、ラウデミオを入れてバーミックス（ミンサー）でペースト状になるまで攪拌する。まわりにくいようであれば水を足して調整し、塩胡椒で味を調える。
- デュカを作る。アーモンドとスパイスは乾煎りしておく。バーミックス（スーパーグラインダー）にアーモンドを入れて粗く砕いて取り出し、スパイス類を入れて粉末状になるまでまわす。アーモンド、スパイス、塩を混ぜ合わせる。
- 器にフムスを盛って真ん中にくぼみを作り、ラウデミオ（分量外）を注ぐ。上からデュカをかけて仕上げる。
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