竹中 紘子 さん 材料(2人分)
- 牛かたまり肉（適当な大きさに切る） 120 g
- ビーツ（下ゆでする） 1/4 個
- 玉ねぎ 1/2 個
- にんにく 1 片
- しょうが 1 片
- 大判餃子の皮 10 枚
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
A
- クミンシード 小さじ2
- コリアンダーシード 大さじ1
- こしょう（ホール） 大さじ1
作り方
- バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で牛肉とビーツをそれぞれ粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- Aをバーミックス（スーパーグラインダー）で細かく挽く
- クリステルフライパンにラウデミオ小さじ2をひき、牛肉を色が変わるまで炒める。ビーツ、玉ねぎ、にんにく、しょうがも加えて中火で3分炒めたら、2を加えて、塩適量で味を調える。
- 大判餃子の皮の中央に3をので、外周部分に指で水をぬり、3箇所をつまむようにして三角形に包む。
- クリステル深鍋に揚げ油を入れ、180℃の油で4を揚げる。
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