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ライスピザ

ライスピザ
「ふんわりフォカッチャ」の生地を使って、ピザを作ってみませんか?お好みの具を乗せて、ぜひ手作りのおいしさをお楽しみください!

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(20cmフライパン2枚分(直径15cmくらいのピザを2枚分))

A

  • 150 g
  • 片栗粉 30 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 15 g
  • はちみつ 10 g
  • 3 g
  • ドライイースト 2 g
  • 湯(50℃) 75 g
  • *沸騰した湯と常温の水を1:1であわせたもの
  •  
  • お好みの具材(ピザソース、チーズ等) 適宜

作り方

  • 米を軽く洗って容器に入れ、2時間以上吸水させたらよく水を切る。
  • 容器にAの材料を入れ、バーミックス(ミンサー)で2分~2分半つぶし混ぜる。米粒がなくなり、液体にとろみが出たら完成。
  • クリステルフライパン20㎝にオーブンシートを敷き、生地を1/2量流し込み、丸く広げる。
  • オーブンの発酵モード(40℃)で20分ほど生地がふっくらするまで発酵させる。
  • フライパンを弱火にかけ、約10分加熱する。
  • ピザ生地をひっくり返し、反対面も約10分間焼く。
  • 生地を取り出し、そっとオーブンシートをはがす(冷めた後、冷凍することもできます)。
  • ピザ生地にピザソース、チーズ等お好みの具材をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
メモ
生地を温め直す場合は電子レンジがおすすめです。

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材料

材料(20cmフライパン2枚分(直径15cmくらいのピザを2枚分))

A

  • 150 g
  • 片栗粉 30 g
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 15 g
  • はちみつ 10 g
  • 3 g
  • ドライイースト 2 g
  • 湯(50℃) 75 g
  • *沸騰した湯と常温の水を1:1であわせたもの
  •  
  • お好みの具材(ピザソース、チーズ等) 適宜