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豚肉と白菜漬け煮

白菜は食を消し気を下ろし、熱を清めて咳を潤す効果があります。また、圧力鍋を使うことで、短時間で骨離れのよいやわらかな豚スペアリブに仕上がります。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(6人分)

作り方

  • 熱したクリステルフライパンラウデミオをしき、スペアリブの表面を焼く。
  • 1を圧力鍋アルト(4L)に入れ、水、生姜を加え、蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら火を弱め15分煮る。
  • 鍋が冷めたら蓋をあけ、浮いている脂を取り、白菜と鷹の爪を加えて白菜が柔らかくなるまで煮る。
    ※いったん冷ましてから白い脂を取り除いてもよい
  • 豆腐を加え温め、塩で味を調え、器に盛り、あさつきを振り、ラウデミオをたらす。

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材料

材料(6人分)