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三つ葉とサクラエビのクリームソースフェデリーニ

三つ葉とサクラエビの香りがとても香ばしいパスタです。パスタとソースをよく混ぜ合わせるのが美味しいパスタを作るコツです。

レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

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材料(4人分)

作り方

  • クリステル深鍋クッキングバスケットをセットし、パスタを塩水でゆでる。
  • サクラエビをノンスティックフライパンで乾煎りする。
  • 生クリームを2に入れる。
  • ゆで上がったフェデリーニを3に入れとろみが出るまで50回くらい混ぜる。
  • 湯むきしたトマトをバーミックス(ミンサー)にかけ、ピューレ状にする。4に入れて塩で味をつけ、火を止めて三つ葉の茎を入れる。
  • 皿に盛りつけて上から三つ葉の葉をかけて完成。

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材料

材料(4人分)