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おくだ まさゆき 奥田 政行 シェフ

奥田政行

1969年、鶴岡市生まれ。鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ。2004年以来、山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使を委嘱。2010年にはFOOD ACTION NIPPON アワード2009「コミュニケーション・啓発部門優秀賞」、第1回「辻静雄文化省」、農林水産省<第1回(料理マスターズブロンズ賞)>を受賞。日本国内のみならず、世界を舞台に山形県庄内の食材を広めるべく多忙の日々を送っている。

著書

奥田政行の食材スーパーハンドブック 小学館(2009/7/1)
田舎町のリストランテ、頑張る マガジンハウス(2009/11/26)
人と人をつなぐ料理 新潮社(2010/10)
奥田政行のちゃちゃっとイタリアン 小学館(2011/7/14)

メッセージ

クリステルは和洋を問わず、どんな料理もおいしくできると思います。火の通りがなめらかなこと、火をとめてからも火がよく通るところがいいですね。両手鍋深型は6サイズあるので、素材に合わせて鍋の大きさを選べるところも気に入っています。重ねられるから、狭いキッチンにも納まります。

奥田 政行 シェフのレシピ

23件のレシピが見つかりました。

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