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和風ハンバーグ

定番メニューのハンバーグも、玉ねぎを刻む、肉を挽く、材料を混ぜる、大根おろしを作る、などバーミックスを活用すればより手軽に楽しむことができます。
また、スライシー(チョッピングナイフ)で肉を挽くと、好みの細かさに調節できたり、挽きたてのおいしさを楽しめたり。ぜひお試しください。

レシピ制作者: 有元 葉子 さん

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材料(4人分)

A

  • 1
  • 生パン粉 1/4 カップ
  • 小さじ2/3
  • こしょう、ナツメグ 各少々

作り方

  • 玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはスーパーグラインダー)でみじん切りにし、バターで炒めて冷ましておく。
  • 牛肉は、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で挽き肉にする。
  • 2に1とAを加えてバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー)で混ぜ合わせ、4等分して空気を抜きながら小判形にまとめる(※2)。
  • クリステルフライパンに植物油を熱し、3を並べ入れて両面を焼き、焼き色がついたらふたをして弱火にし、好みの焼き加減に火を通して(※3)器に盛る。
  • あいたフライパンにしめじを入れ、さっと炒めて4に添える。
  • 大根おろしの水気を軽くきり、ラディッシュと青じそを合わせてハンバーグの上にのせ、すだちを絞り、しょうゆをつけていただく。
※1
大根おろしはバーミックスで簡単に作ることができます。大根の皮をむき、2cm角くらいに切り、容器に入れてバーミックス(ミンサー)でつぶしてください。
※2
生パン粉は、ちぎった食パンをバーミックス(スーパーグラインダー)で砕くと簡単です。
※3
ふたをしないで、フライパンごと200度位のオーブンに入れて、焼いてもよい。

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材料

材料(4人分)

A

  • 1
  • 生パン粉 1/4 カップ
  • 小さじ2/3
  • こしょう、ナツメグ 各少々