作り方
- なすは2cm厚さの輪切りにし、切ったらすぐに高温の油でうっすら色がつくまで揚げる。油を切り、皿に並べる。
- たれの材料(赤唐辛子は輪切りにする)を混ぜ、なすが熱いうちにかける。ごまをふり、ミントの葉を散らす。
※1 青唐辛子酢は生の青唐辛子を酢につけて、青唐辛子の色が褪せるまでおいたもの。
★ノバ・クレメンタインを使いましたが、これでなくてはいけないというわけではなく、違う種類のものを使ってもそれぞれのおいしさが楽しめます。
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また、若干のレイアウトの不具合も発生しております。レシピをご覧いただくのは問題ありませんが、楽しみに更新をお待ちいただいている皆様にはご迷惑をおかけし、心よりお詫び申し上げます。
6月上旬を目処に復旧の予定ですので今しばらくお待ちくださいませ。引き続きe-gohanをよろしくお願いいたします。
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