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れんこん入り白みそ松風

野菜がたっぷり入った西京みそ味の和風ミートローフ。おせちにはもちろん、普段のおかず、お弁当にもおすすめです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(作りやすい分量)

<A>

  • 白みそ 大さじ3 (60g)
  • しょうが汁 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 1

<B>

  • 卵黄 1/2
  • しょうゆ、みりん 各少々

作り方

  • れんこんはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。長ねぎとしいたけも一緒にバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。それぞれ取り出しておく。
  • 鶏肉はバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽肉にする。
  • 2に<A>を加えてバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で練り混ぜる。
  • 天板+オーブンシートの上に3を取り出し、3cm厚さの長方形にゴムへらで形作る。表面に<B>をあわせたものをはけでぬり、けしの実、青のりを散らす。 
  • 200℃のオーブンで25分焼く。冷めてから、扇形に切り分ける。

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材料

材料(作りやすい分量)

<A>

  • 白みそ 大さじ3 (60g)
  • しょうが汁 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 1

<B>

  • 卵黄 1/2
  • しょうゆ、みりん 各少々