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小豆&三種の芋ですっきり!解毒スープ

寒い冬に体の中からスッキリを目指す薬膳スープです。芋類3種類とむくみ改善・デトックスの働きのある小豆、そして鶏肉を加えて作ります。

レシピ制作者: 渡部 美智余 さん

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材料(4人分)

作り方

  • 小豆は水(分量外)で柔らかくなるまでゆでる。
  • 里芋、長芋、さつまいもは皿に乗せラップをして電子レンジ(600w)に3分かける。
  • 2と水50mlをガラスピッチャーに入れ、バーミックス(ミンサー)でなめらかにする。
  • 3と水500ml、ウェイパーをクリステル深鍋に入れ、火にかけ塩、こしょうをする。
  • 鶏ささみと白ワインを一緒に皿に乗せ、ラップをして電子レンジ(600w)に3分間かける。
  • 5が冷めたら手で裂き、小さくする。
  • 4を器に盛り、その上に6を乗せ、七味唐辛子、ドライパセリを飾る。

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材料

材料(4人分)