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バルサモ・ビアンコ手まり寿司

甘酸っぱいバルサモ・ビアンコを使ったおしゃれな手まり寿司。食べやすい一口サイズのお寿司は、おもてなしにも、手みやげにも喜ばれます。

レシピ制作者: 中村 奈津子 さん

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材料(1人分(6個))

  • ごはん 180 g
  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • バルサモ・ビアンコのガリ(みじん切り) 小さじ1
  • スモークサーモン 3 切れ
  • ローストビーフ 3 切れ
  • チャービル、イタリアンパセリなど 適宜
  • フレークソルト、レッドペッパーなど 適宜

<バルサモ・ビアンコのガリ>

  • しょうが 適量
  • バルサモ・ビアンコ 適量

作り方

  • ビアンコのガリを作る。しょうがはごく薄切りにして水にさらす。湯を沸かして薄切りしょうがをさっと茹でる。茹でたてのところをビアンコに漬け込む。
  • ビアンコと塩を混ぜて、固めに炊いたご飯に混ぜる。ガリを混ぜる。
  • 寿司飯を6等分に分ける。
  • ラップにサーモン、ローストビーフをのせて、寿司飯をのせ、軽く丸める。
  • 皿に盛って、ハーブやソルト、ペッパーなどを飾る。

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材料

材料(1人分(6個))

  • ごはん 180 g
  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • バルサモ・ビアンコのガリ(みじん切り) 小さじ1
  • スモークサーモン 3 切れ
  • ローストビーフ 3 切れ
  • チャービル、イタリアンパセリなど 適宜
  • フレークソルト、レッドペッパーなど 適宜

<バルサモ・ビアンコのガリ>

  • しょうが 適量
  • バルサモ・ビアンコ 適量