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のむサラダ

たっぷりの完熟トマトで作る冷製スープ。玉ねぎとにんにくの香りが食欲をそそります。 

レシピ制作者: 平野 レミ さん

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材料(2人分)

A

  • 完熟トマト 400
  • きゅうり 1 本(100g)
  • 玉ねぎ 20
  • にんにく 少々
  • セロリ 20
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1
  • ハーブ塩 小さじ1
  • バジル 3~4

トッピング

  • バジルの葉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • タバスコ 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  • トマト、きゅうりは皮をむき、ザク切りにし、セロリ、たまねぎは薄切りにする。
  • 高さのある容器にAを入れバーミックス(ミンサー)で攪拌し、バジルを加え冷たく冷やす。
  • 器に盛りバジルの葉を添え、フレスコバルディ・ラウデミオをかけ、お好みでタバスコや黒こしょうを振っても。
トマトの水分量により、濃い場合は少量の氷を入れて、さらに攪拌する。 
ポイント
すべての材料をバーミックスで混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。 きれいな赤色に仕上げるため、キュウリは皮をむいて混ぜ合わせ、バジルは後でトッピングします。 

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材料

材料(2人分)

A

  • 完熟トマト 400
  • きゅうり 1 本(100g)
  • 玉ねぎ 20
  • にんにく 少々
  • セロリ 20
  • オリーブオイル 大さじ2
  • バルサモ・ビアンコ 大さじ1
  • ハーブ塩 小さじ1
  • バジル 3~4

トッピング

  • バジルの葉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • タバスコ 適量
  • 黒こしょう 適量