チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

たっぷりきのこのパスタ

たっぷりきのこのパスタ
秋の味覚、きのこの香り高いパスタ。ソースが旨味たっぷりに仕上がるので、肉や魚のソテーに添えたり、パンにつけたりと作り置きしておくと便利です。
※大量のきのこのみじん切りは、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)があっという間に仕上げます!

レシピ制作者: チェリーテラス

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(2〜3人分)

作り方

  • ソース用のきのこは各々150gずつ、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で粗みじん切りにする。残りの30gは各々薄切りにして、ラウデミオ少々(分量外)で炒めて、飾り用とする。
  • 鍋にラウデミオとにんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める。続いて1のソース用のきのこを加え、塩をしてしんなりするまで炒める。
  • クリステル深鍋20cmクッキングバスケット20cmをセットし、水1.6Lを沸かし、塩16gを入れ、フジッリを加えて袋の表示時間通りにゆでる
  • パスタがゆで上がったら、クッキングバスケットごと取り出して軽く水気を切り、2の鍋に入れて、ソースを絡める。ゆで湯を適量加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
※1 きのこはエリンギ、まいたけなど、好みのものを合わせて約360g。
※2 螺旋(らせん)状のショートパスタです。好みのパスタでお試しください。

コメント

コメントする

材料

材料(2〜3人分)