チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

緑の豆のサラダ

緑の彩り鮮やかな豆のサラダは、季節を感じられる春のごちそうです。食感と彩りをよく仕上げるために、クッキングバスケットが活躍するレシピです。

レシピ制作者: チェリーテラス

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料

<ドレッシング>出来上がり約1/3カップ

  • フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ4
  • 大さじ1 1/2
  • こしょう 少々

作り方

  • ボウルにドレッシングの材料を合わせておく。
  • クリステ ル深鍋20cmに1.5リットルの水を入れてふたをして中火にかける。沸騰したら塩を加え、クッキングバスケット20cmにいんげんを入れて色よくゆで、バスケットごと取り出し、冷水にとる。同様にスナップエンドウ、グリンピース、そら豆をゆでる。そら豆は薄皮をむく。
  • 食べる直前に2の水気をしっかりと切って、紫玉ねぎとともにドレッシングと和え、器に盛る。
豆によって微妙に異なる茹で時間。クッキングバスケットなら、茹でては引き上げが繰り返せて、ひと鍋で茹で回すことができます。

コメント

コメントする

材料

材料

<ドレッシング>出来上がり約1/3カップ

  • フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ4
  • 大さじ1 1/2
  • こしょう 少々