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蒸したあさりと野菜+サルサヴェルデ

ハーブの香りさわやかな野菜のソースで。簡単でおいしい野菜料理。あさりも野菜もふっくら蒸し上がって、ハーブの香りがさわやかなサルサヴェルデがぴったりです。

レシピ制作者: arimotoyoko 有元 葉子 さん

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材料(4人分)

〈サルサヴェルデ〉

作り方

  • あさりは砂ぬきしておく。
  • アスパラガスは下のほうの皮をむいて、食べやすい大きさに切る。そのほかの野菜も食べやすい大きさに切る。
  • 蒸し器に水を張り、1と2を入れて火にかけ、あさりの殻が開くまで蒸す(約7〜8分)。
  • サルサヴェルデを作る。にんにくはざくざく切っておく。
  • 4とほかの材料をカップに入れ、バーミックス(ミンサー)でよくつぶし混ぜる。
  • 蒸したあさり、野菜を器に盛り、サルサヴェルデをかける。
メモ
野菜は、ブロッコリー、いんげん、カリフラワーなどのほか、山いもなどもおすすめです。

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材料

材料(4人分)

〈サルサヴェルデ〉