「おつまみレシピ」の検索結果
レシピ
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雪輪れんこん白和えレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
くるみ風味のれんこんの白和え。くるみ入りの白和え衣は、バーミックスでなめらかに仕上げます。酒でやわらかくし、刻んで加えた干し柿が味のアクセントに。 -
長ねぎのごま油焼きレシピ制作者： 長尾 智子 さん
長ねぎのおいしさをしみじみ味わう、シンプルな蒸し焼き。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。作り置きもおすすめです。 -
グジェールレシピ制作者： 山本 健一 シェフ
ブルゴーニュ地方では、ワインのテイスティングをする時には冷たく、お食事のスタートには温かくして供されます。おすすめは温かいうちに食べるグジェールです。一口大に作られる事が多いですが、大きく作るとより美味しいです！シャンパンやワインのお供にどうぞ！ -
とろろ昆布のおにぎりレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
とろろ昆布をまきつけた、黒米入りのおにぎり。黒米入りのご飯と、とろろ昆布の相性が抜群です。小さめに握って、おつまみや夜食にも。 -
バスク風きのこのプランチャレシピ制作者： チェリーテラス
スペイン・バスク地方のバルで出会ったきのこのプランチャ（鉄板焼き）。ラウデミオとも相性抜群です！ -
おもてなしに最適 ズッキーニの詰め物レシピ制作者： 横川まどかさん
熱々のボンポット（浅鍋）をそのまま食卓へ。おもてなしにも最適です。ボンポットで蒸し焼きして素材の味を引き出し、最後はオーブンで表面をこんがりと。※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT（ボンポット）」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。 -
冬の冷奴レシピ制作者： 長尾 智子 さん
ヌォヴォ・ラッコルトをたっぷりかけて。初摘みならではの風味を素直に味わうのにぴったりの食べ方です。白い豆腐にオイルの色が映え、きれいな色も楽しめます。通常のフレスコバルディ・ラウデミオでもぜひお試しください。「冬の冷や奴」のネーミングは、冬に鍋料理など熱々を食べる合間に、ほんの少し冷たい料理を食べてメリハリをつけると美味しいことから。 -
あさりのサフラン蒸しレシピ制作者： チェリーテラス
さっと作れて、おしゃれな一品。ワインによく合います。パンを添えてどうぞ。 -
ツナコロッケレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
子どもから大人まで、幅広い人気のツナコロッケ。サワークリームを加えるのがポイントです。 -
枝豆のフムスレシピ制作者： 幕内 明日香 さん
フムスは、人気の高いアラビア料理。通常はひよこ豆で作りますが、このレシピは枝豆や味噌、甘酒を使ったちょっと和風テイストが楽しめます。バーミックスでつぶし混ぜるだけ、と作り方も簡単です。 -
セルヴェル・ドゥ・カニュとタプナードレシピ制作者： 山本 健一 シェフ
オシャレな前菜にもなる、おもてなしにぴったりな１品です。セルヴェル・ドゥ・カニュは、かつてリヨンの主要産業だった絹織物を作っていた職人たちが、好んで食べていたのが由来のようです。タプナードは南仏プロバンス生まれのブラックオリーブのペーストです。 -
栗とさつまいもの和風アヒージョレシピ制作者： tomoky_take さん
日本ならではの香辛料、山椒粉と木の芽を使う和風アヒージョ。山椒の香りとラウデミオの香りがとてもよく合います。にんにくはつぶして入れることで主張し過ぎず、バランスよく仕上がります。