「おつまみレシピ」の検索結果
レシピ
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おもてなしに最適 ズッキーニの詰め物
レシピ制作者: 横川まどかさん
熱々のボンポット(浅鍋)をそのまま食卓へ。おもてなしにも最適です。ボンポットで蒸し焼きして素材の味を引き出し、最後はオーブンで表面をこんがりと。※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT(ボンポット)」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。 -
軽いバジルソースのカプレーゼ
レシピ制作者: チェリーテラス
チーズやナッツを入れない軽いタイプのバジルソース。フレスコバルディ・ラウデミオのうまみが際立つソースです。 -
あさりのサフラン蒸し
レシピ制作者: チェリーテラス
さっと作れて、おしゃれな一品。ワインによく合います。パンを添えてどうぞ。 -
ツナコロッケ
レシピ制作者: 峰岸 祥子 さん
子どもから大人まで、幅広い人気のツナコロッケ。サワークリームを加えるのがポイントです。 -
セルヴェル・ドゥ・カニュとタプナード
レシピ制作者: 山本 健一 シェフ
オシャレな前菜にもなる、おもてなしにぴったりな1品です。セルヴェル・ドゥ・カニュは、かつてリヨンの主要産業だった絹織物を作っていた職人たちが、好んで食べていたのが由来のようです。タプナードは南仏プロバンス生まれのブラックオリーブのペーストです。 -
栗とさつまいもの和風アヒージョ
レシピ制作者: tomoky_take さん
日本ならではの香辛料、山椒粉と木の芽を使う和風アヒージョ。山椒の香りとラウデミオの香りがとてもよく合います。にんにくはつぶして入れることで主張し過ぎず、バランスよく仕上がります。 -
とうもろこしと長芋のちぢみ
レシピ制作者: 西芝 一幸さん
夏の食材を使って味わいや食感に変化を付けたちぢみ。ちぢみは少量の油で焼くことで表面の食感が良くなるので、ノンスティック加工のフライパンはもってこいです。きれいな焼き色を付けながらも焦げ付きません。陽気な夏のイメージでケチャプを添えて。シンプルに酢しょうゆもおすすめです。 -
鮎となすのラウデミオ焼き
レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ
あらかじめ切れ目を入れたなすの上に、鮎を並べ、フレスコバルディ・ラウデミオをかけ、トースターでじっくり焼き上げます。鮎から出る油がなすに染み渡り、鮎の旨味を満喫できます。鮎の内蔵のほろ苦さと、ラウデミオとの相性も絶妙です。 -
たことベビーケールの黒米サラダ
レシピ制作者: 渡辺 有子 さん
黒米と薄切りのたこ、ベビーケールとミニトマトのサラダ。黒米にはバルサモ・ディヴィーノがよく合います。 -
カリフラワーのサオールグリル
レシピ制作者: ワタナベ マキ さん
大きめに切ったカリフラワーをあらかじめフライパンでさっと焼いておき、たれをかけてオーブンへ。カリフラワーのうまみ、甘味を存分に味わえます。 -
肉焼売
レシピ制作者: チェリーテラス
肉のジューシーな旨みを感じられる手作り焼売。バーミックス・スライシーで粗く挽いた豚肉に、玉ねぎの細かなみじん切りをたっぷり加えるのがジューシーな美味しさのもとです。 -
ドライトマトのペースト
レシピ制作者: 横川まどかさん
ホームパーティにおすすめのレシピ。冷えたシャンパンと一緒にお客様をおもてなし。