「おつまみレシピ」の検索結果
レシピ
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旬野菜のオニオンビネグレットソースレシピ制作者： 南 清貴 さん
「おひたし」感覚で、ぜひ定番メニューに。野菜が食べたいな、もう一品野菜料理がほしいな、という時にさっと作れるので、便利この上ない。おすすめは、にらや豆苗といった和の野菜です。 -
蒸し野菜のサラダ アボカドソースレシピ制作者： 南 清貴 さん
夏野菜によく合うアボカドソース。アボカドソースは、野菜を和えずに、ディップとして添えても。キリッと冷やした白ワイン、ロゼシャンパンなどと良く合いますよ。 -
厚揚げ焼き KIYO風大根おろしソースレシピ制作者： 南 清貴 さん
軽めのビールによく合う一品です。粉状のナッツを加えると、大根おろしの水分を吸ってちょうどよい濃度になります。軽めのビールによく合う一品です。 -
きのこのXO醤レシピ制作者： チェリーテラス
エリンギやしいたけ、えのきに花椒や豆板醤などを加えて作る、ピリ辛で香り高い手作り中華ソースです。フランス料理の「デュクセル」同様、きのこの旨味をたっぷり味わうことができ、様々な料理に幅広く活用できます。 -
かぶら蒸しレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
たっぷりのかぶはバーミックスで手早くすりおろします。魚や貝などの上にたっぷりかけて蒸し上げ、とろみのあるあんをかければ温まる一品に。冬のおもてなしにもぴったりです -
サザエとラウデミオのブルギニョン風レシピ制作者： 奥田 政行 シェフ
サザエの煮汁にパセリを加え煮詰めてソースに。特に肝のおいしさを楽しめる、一品です。 -
鶏のコニャックマリネ焼き 甘栗とマッシュルームのクリームソースレシピ制作者： 上野 万梨子 さん
ふたを開けた瞬間の香りやお酒の効果によるゴールドっぽい焼け焦げ色も楽しんで。BONPOTで作ると、皮はぱりぱり、中はふっくらおいしい鶏に。※チェリーテラスが開発した土鍋感覚で使える耐熱ストーンウェア製の鍋、「BONPOT（ボンポット）」を使ったレシピです。恐縮ながら現在は販売しておりませんが、ご自宅でボンポットをご愛用くださっている方は、ぜひお気軽にお試しください。 -
牛肉のえのき、あさつき巻き焼きレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
フライパンで簡単に調理。えのきとあさつきが牛肉のうまみでおいしい一品に。 -
雪輪れんこん白和えレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
くるみ風味のれんこんの白和え。くるみ入りの白和え衣は、バーミックスでなめらかに仕上げます。酒でやわらかくし、刻んで加えた干し柿が味のアクセントに。 -
長ねぎのごま油焼きレシピ制作者： 長尾 智子 さん
長ねぎのおいしさをしみじみ味わう、シンプルな蒸し焼き。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。作り置きもおすすめです。 -
グジェールレシピ制作者： 山本 健一 シェフ
ブルゴーニュ地方では、ワインのテイスティングをする時には冷たく、お食事のスタートには温かくして供されます。おすすめは温かいうちに食べるグジェールです。一口大に作られる事が多いですが、大きく作るとより美味しいです！シャンパンやワインのお供にどうぞ！ -
とろろ昆布のおにぎりレシピ制作者： 峰岸 祥子 さん
とろろ昆布をまきつけた、黒米入りのおにぎり。黒米入りのご飯と、とろろ昆布の相性が抜群です。小さめに握って、おつまみや夜食にも。