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チェリーテラスの食とレシピ
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Cherry Terrace Official Site

「まいたけ」の検索結果

レシピ

  • 天然きのこのフェデリーニ 〜苔の香り〜

    レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

    ミラノで開催されたヴィーガン選手権「ベジタリアンチャンス」で世界3位のレシピで、ラウデミオの苦味とよく合うレシピです。塩はほんの少しだけ。きのこの旨味だけを存分に味わってください。

  • バスク風きのこのプランチャ
    バスク風きのこのプランチャ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    スペイン・バスク地方のバルで出会ったきのこのプランチャ(鉄板焼き)。ラウデミオとも相性抜群です!

  • きのこたっぷり酢辛湯(サンラータン)
    きのこたっぷり酢辛湯(サンラータン)

    レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

    バルサモ・ディヴィーノ風味の酢辛湯です。きのこで免疫力、元気をつけましょう。バルサモ・ディヴィーノを入れることで味が深まります。

  • 鮭ときのこの炊き込みごはん

    レシピ制作者: チェリーテラス

    秋の味覚たっぷりの炊き込みごはん。
    炊飯が得意なクリステルなら、お米も具もふっくらとおいしく炊き上げられます。

  • 十六穀米のクリームリゾット きのこのソテーを添えて

    レシピ制作者: マカロン 由香 さん

    雑穀米やきのこをたっぷり使って、女性に優しい一品にしてみました。基本のリゾットの炊き方をマスターしてワンランクアップのおもてなしにいかがでしょうか。

  • キノコとナッツのペペロンチーニ

    レシピ制作者: 杉山 絵美 さん

    マッシュルームや舞茸などのキノコから美味しいスープが出ます。お好みでいろんなキノコをミックスして作ってみてください。

  • フレッシュポルチーのソテー 香り良いクレームドシャンピニオン

    レシピ制作者: 浅水屋 巌 シェフ

    「メゾン・ド・スリジェ」浅水屋 巌シェフのフランスレストランウィークのレシピ。きのこの組み合わせ方で香り、味、旨味のバランスを整えます。

  • キノコのヴィーガンクリームシチュー

    レシピ制作者: 杉山 絵美 さん

    アーモンドミルクをベースにし、お味噌と昆布茶を加えた、まろやかで味わい深いクリームシチューです。

  • ロールビーフ きのことバルサミコのソース

    レシピ制作者: チェリーテラス

    きのこのソフリットをアレンジして、薄切り肉がボリュームがあってバランスのよい一品に。甘みとコクのある上質なバルサミコで作るきのこのソースは相性抜群で、秋のおすすめです。

  • きのこのトルティーヤ

    レシピ制作者: 長尾 智子 さん

    丸くて大きな卵焼きはそれだけでごちそう。白ワインがよくあいそうです。切りやすさを考えて、きのこは粗く刻み、軽く炒めると卵にも馴染みやすくなります。

  • いろいろキノコのヘルシーポタージュ

    レシピ制作者: 後藤 初美 さん

    キノコ類をたっぷり使ったヘルシースープをカプチーノ風に。煮詰めて、鶏肉やポークソテーのソースにも。

  • 酒蒸しきのこミックス

    レシピ制作者: 藤井 恵 さん

    クリステル深鍋にきのこと調味料だけを入れて加熱し、余分な水分を飛ばして。
    これによってきのこ本来のおいしさが引き立ち、旨味を存分に楽しむことができます。

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コラム

  • 奥田政行シェフの【ラ・産んでみよう!】「第7回 きのこ」

    今回も奥田シェフにラウデミオの特徴を生かした使いこなしを教えていただきます!テー […]

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