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チェリーテラスの食とレシピ
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Cherry Terrace Official Site

「あじ」の検索結果

レシピ

  • あじハンバーグ
    あじハンバーグ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    魚が苦手な人も食べやすい、青魚のハンバーグです。バーミックス(スライシー)で混ぜるだけで生地のできあがり。小さく丸め、フライパンで両面焼き色を付けてから、フライパンごとオーブンに入れて焼きます。

  • あじハンバーグ 中華風ピーマンソース
    あじハンバーグ 中華風ピーマンソース

    レシピ制作者: チェリーテラス

    ピーマンは、クリステル(中華鍋)で、ふたを活用して蒸らし炒めをすることで、短時間においしく炒められます。
    あじハンバーグを、オイスターソースとカレー粉で味をつけたピーマンでいただく、夏向きの一品です。

  • あじのつみれ
    あじのつみれ

    レシピ制作者: 峰岸 祥子 さん

    赤みそを使ったあじのつみれ汁です。栄養価の高い青魚は、変化をつけて食卓にのせたい素材です。つみれにすればお年寄りや、魚が苦手な子どもにも好評です。

  • あじハンバーグ オクラとなすのあんかけ
    あじハンバーグ オクラとなすのあんかけ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    夏野菜たっぷりのあんかけで、あじハンバーグがさらにバランスよく、食べやすくなります。
    だし汁の代わりに、粉だしを活用すると手早く作ることができます。

  • あじのなめろう
    あじのなめろう

    レシピ制作者: チェリーテラス

    新鮮な魚と香味野菜、調味料を包丁でたたき合わせる作業を、バーミックス・スライシーが一気にこなします。仕上げにオリーブオイルをかけると、あじのうまみがさらに引き出され、ワインにもよく合う一品になります。

  • あじと玉ねぎのカルパッチョ
    あじと玉ねぎのカルパッチョ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    バルサモ・ビアンコとレモンで軽くマリネしたあじと紫玉ねぎの組み合わせが抜群です。

  • あじのパセリチーズパン粉焼き
    あじのパセリチーズパン粉焼き

    レシピ制作者: チェリーテラス

    バーミックス(スーパーグラインダー)で、パン粉、パルメザンチーズ、パセリを砕き、美味しいパセリパン粉にしてストックしておきます。子どもの好きなフライも、パン粉焼きも、すぐできます。

  • あじの香草サラダ
    あじの香草サラダ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    エンダイブや貝割れ菜など緑の野菜がたっぷりいただける、あじの洋風サラダです。

  • 青魚のバルサモ・ビアンコマリネ

    レシピ制作者: 高橋 直史 シェフ

    あじのほか、さばやいわしでも。おもてなしに最適の一品。バルサモ・ビアンコのやさしくフルーティーな甘味と、きりりとした酸味が青魚によく合います。さらに、クリーミーなゆり根のペーストや苦みのある葉野菜が味と食感に変化を与え、意外なおいしさ。さばやいわしでも、作りたくなること請け合いです!

  • あじと夏野菜のガーリックバターグリル
    あじと夏野菜のガーリックバターグリル

    レシピ制作者: チェリーテラス

    ガーリックバターのせて焼くだけ、簡単グラタン。あじとプチトマト、ズッキーニを耐熱皿に並べ、ガーリックバターとパン粉をのせて焼くだけ。魚や野菜の種類をかえて、応用自在です。

  • 鯵のエスカベーシュ
    鯵のエスカベーシュ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    鯵を3枚におろし、クリステル鍋でからりと揚げます。新たまねぎとパプリカをたっぷり加えたラウデミオ(EXV.オリーブオイル)ドレッシングをかけたエスカベーシュ風。時間を置くとさらに味がしみます。

  • ブイヤベース

    レシピ制作者: 森川 裕之 さん

    浜作風ブイヤベースです。深いコクがありながらもあっさりといただける、彩り豊富な一品です。

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コラム

  • あじのなめろう
    二十四節気の食材とレシピ「小満」

    秋に蒔いた麦が、黄金色に実をつける頃を小満といいます。「満」という文字は満たすと […]

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