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あじの香草サラダ

エンダイブや貝割れ菜など緑の野菜がたっぷりいただける、あじの洋風サラダです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4〜6人分)

  • あじ 3
  • 小さじ1
  • エンダイブ(またはレタスの葉) 7〜8
  • 貝割れ菜(またはスプラウト) 1

【つけ汁】

【ドレッシング】

作り方

  • あじは3枚におろして小骨を除き、皮を取って塩をふり、酢洗いする。エンダイブは1cm幅に切る。
  • クリステル深鍋につけ汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら冷まし、1のあじを30分つける。
  • ドレッシングの材料をカップに入れてバーミックス(ミンサー)でよく混ぜる。
  • 器にエンダイブを敷き、幅1cmの斜め切りにしたあじをのせ、貝割れ菜を飾ってドレッシングをかける。

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材料

材料(4〜6人分)

  • あじ 3
  • 小さじ1
  • エンダイブ(またはレタスの葉) 7〜8
  • 貝割れ菜(またはスプラウト) 1

【つけ汁】

【ドレッシング】