チェリーテラスの食とレシピ
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ラム餃子
ジューシーなラム肉の旨みがぎゅっと詰まった、ちょっと大人な餃子！ラム好きも餃子好きも思わずハマる一品です。
レシピ制作者：
チェリーテラス
〈A〉
- 塩 大さじ1/2
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- クミン 大さじ1/2
-
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- レモン汁 適量
- 塩 適量
長ねぎ、パクチー、にんにくをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、ボウルなどに取り出しておく。
ラム肉をバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で粗挽きにする。
2に1とAを加えてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で混ぜ合わせる。
等分にして餃子の皮で包む。
クリステルフライパンを中火熱し、ラウデミオをひき餃子を並べる。餃子に焼き色がついたら水を少々加えふたをして弱火で焼く。中の水分が飛んだら出来上がり。
お好みでレモン汁や塩でいただく。パクチー（分量外）とも添えてもよい。
材料
〈A〉
- 塩 大さじ1/2
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- クミン 大さじ1/2
-
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 適量
- レモン汁 適量
- 塩 適量
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