e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top野菜たっぷり万能ミートソース

野菜たっぷり万能ミートソース

野菜たっぷりの万能ミートソース。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも

肉を挽き、たまねぎ、にんんじん、セロリ、たっぷりの野菜をみじん切りにするのは、すべてバーミックス(スライシー/チョッパー)におまかせ。栄養バランスよく、たっぷり作って冷凍保存しておけば、いろいろに使える万能ミートソースです。

材料
作りやすい分量
作り方
 
牛切り落とし肉 200g
豚切り落とし肉 200g
玉ねぎ(2cm角に切る) 200g
にんにく(半分に切って芯をとる) 1片
にんじん(2cm角に切る) 200g
セロリ(2cm角に切る) 200g
干ししいたけ(戻して4つに切る。戻し汁はとっておく) 2〜3枚
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ4
赤ワイン 1カップ
トマト水煮缶 1缶(400g)
ローリエ 1枚
バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 大さじ1/2 1
塩、こしょう 各適量
1)
玉ねぎとにんにく、にんじん、セロリ、干ししいたけはそれぞれバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
2)
牛肉と豚肉はそれぞれバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で挽肉にする。
3)
鍋を熱してオリーブ油大さじ2をひき、1を炒める。
4)
フライパンを熱してオリーブ油大さじ2をひき、2を炒め、3に加える。空いたフライパンに赤ワインを注いで沸騰させ、少し煮詰めて3に加える。
5)
トマトの水煮(バーミックス(ミンサー)でつぶす)、干ししいたけの戻し汁1/2カップ、ローリエ、塩を加え、約30分煮る。バルサモ・ディヴィーノ、塩、こしょうで味を調える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋浅型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】野菜の刻み方(にんじんなど)
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る
新着コメント
08.05
子どもと一緒に作りました。夏休み宿題、家庭科のお料理レポートを作りました。機械を使えば、みじん切りもびっくりする位カ~ンタン!お肉もひき加減を調整出来るので、こんなに野菜が入るのに、お肉の存在感が感じられる出来上がりでした。シンプルな味付けで、おいしかっ...
07.01
ミートソースにバルサミコ酢?!と思いましたが、レシピ通りに作って大正解です。2人家族には少し多めの量だったので、半分は冷凍しました。冷凍ミートソースで次はラザニアに挑戦してみようと思います。...
Topへ戻る