1）

かぼちゃは種を除き、乱切りにしてやわらかく蒸し、ボウルに入れてバーミックス（ミンサー）でざっとつぶす。

2）

干ししいたけは１枚を４〜５個に割って、バーミックス（スーパーグラインダー）でみじんにし、ひたひたの水につけておく。

3）

中華鍋にサラダ油を熱して水気を絞った２と長ねぎを炒め、豚挽き肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら塩、こしょうで調味し、１のボウルに加え、へらで混ぜる。

4）

10等分して春巻きの皮で包み、巻き終わりを同量の水で溶いた小麦粉でしっかりとめる。

5）

160℃の揚げ油で揚げる。

バーミックス （ ミンサー 、 スーパーグラインダー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 蒸し器 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート 、 中華鍋 ）

1. シンプルかぼちゃ春巻き

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Gruner Veltliner (Wachau)

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bordeaux　/ Graves Blanc

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  シンプルかぼちゃ春巻き
  ほっくりかぼちゃのシンプル春巻き。
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  かぼちゃの煮物
  少しの調味料で、しっかり煮含められます。
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  かぼちゃのプリン
  かぼちゃの風味を生かした、こだわりのレシピです。

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  豚挽き肉と豆腐の団子の煮込み
  豆腐入り肉団子を揚げて、スープで煮込みます。
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  かぼちゃのチーズケーキ
  かぼちゃのペースト入りの焼きチーズケーキです。
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  かぼちゃマフィン
  かぼちゃペーストがたっぷり。パンプキンマフィン。