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和風サバカレー

和風サバカレー
サバ缶を使った、納豆にも合う和風スパイスカレー。出来上がりは、バーミックスでさらさらにして食べやすく。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(6皿分)

A

作り方

  • サバ缶を開け、水気をよく絞りボウルに入れる。ラウデミオをたっぷりと回しかけ、よく混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で1〜2時間なじませる。
  • クリステルフライパンで、サバを香ばしく炒める。
  • クリステル深鍋22cmで、スライスした玉ねぎをラウデミオでよく炒め、サバを戻して、さらに炒める。
  • Aを入れ、刻んだ湯むきトマトを入れて、水と鶏ガラスープを入れて中火にかける。
  • 湧いてきたらアクを取りながら、弱火で30分ほど煮る。
  • 火を止めて、カレールーを入れ、ガラムマサラ、しょうゆ、お好みでチリパウダーを入れて、再び弱火で煮る。
  • カレールーが溶けたら、バーミックス(ミンサー)で混ぜ、サラサラのカレーにする。
  • ご飯を盛り、カレーをかける。お好みで納豆、ゆで卵やパクチーを添えても、サバカレーとよく合います。
※1 にんじん、しょうが、にんにくは、各1センチ角切りにして、バーミックス(スーパーグラインダー)ですりおろしにできます。

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材料

材料(6皿分)

A