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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

ごま

和名漢字 胡麻

和名ひらがな ごま

和名カタカナ ゴマ

英名 sesame

仏名 sesame

伊名 sesamo

バーミックスで簡単手作り！ヘルシーな中華調味料

長年、バーミックスをご愛用してくださっている、東京・代々木上原の「吉田風中華家庭[…]

ごまを材料に使ったレシピ

28件のレシピが見つかりました。

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ごま豆腐

ごま豆腐

レシピ制作者： チェリーテラス

練りごまと葛をシンプルに練り上げた大切にしたい精進の味。バーミックスでとろとろの練りごまが作れば、あとは意外に簡単です。椀だねにしても、デザートにしても、できたての味は格別です。

ひじきの白酢和え

レシピ制作者： チェリーテラス

お酢の効いた濃厚な白和え衣が、淡泊なひじきによく合います。たっぷりなすりごまを作るのにバーミックスが大活躍です。すりたてのゴマの香りもお楽しみいただけます。
ごま味噌もやし鍋

ごま味噌鍋の素

レシピ制作者： 藤井 恵 さん

すりたてのごまの香ばしさが効いたコクのあるだしです。藤井恵さんが「もやしを美味しく食べる」方法として考えられた鍋の素で、もやしとの相性は抜群です。この鍋なら、もやしをいくらでも食べられます！

きゅうりとしいたけのごま和え

麻布の日本料理店「かんだ」のご主人から教えていただいた、とっておきレシピです。シンプルな料理ほど差が出ます。時間をかけて、丁寧にごまを練りましょう。

秋野菜のごま醤油あえ

レシピ制作者： 有元 葉子 さん

ごまと醤油だけのシンプルな味付け。

ごまなます

レシピ制作者： チェリーテラス

ごまたっぷりの甘酢味。おせちにも普段にも。
多量の大根、にんじんの細切りはスライシーにお任せ。独特の細切り形状に和え衣がよく絡みます。

フィンガースティック　ゴマディップ

レシピ制作者： 中村 奈津子 さん

見た目はまるで本物の指のような、ハロウィンパーティにぴったりな１品です。濃厚な黒ゴマペーストに白ワインとレモンが爽やかをプラスしてくれます。
ごま入り団子鍋

ごま入り団子鍋

レシピ制作者： チェリーテラス

たっぷりのごま入り肉団子鍋。たっぷりのごま入りで、栄養豊富な豚団子鍋。煮汁を調味して、スープとしていただくのもおすすめです。
黒ごま汁粉

黒ごま汁粉

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

温かくなり陽気が高まってくる季節に、黒胡麻は陰を補って体のバランスを調えてくれます。落ち着かなかったり、イライラしたりした時にお勧めです。
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