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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

ごま

和名漢字 胡麻

和名ひらがな ごま

和名カタカナ ゴマ

英名 sesame

仏名 sesame

伊名 sesamo

バーミックスで簡単手作り！ヘルシーな中華調味料

長年、バーミックスをご愛用してくださっている、東京・代々木上原の「吉田風中華家庭[…]

ごまを材料に使ったレシピ

33件のレシピが見つかりました。

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グリンピースと生ハムの白和え　バケット添え

レシピ制作者： 渡辺 有子 さん

まずは白和えだけで楽しみ、少ししたらバゲットに薄くマーマレードを塗り、白和えをのせてブルスケッタのようにして食べるのがおすすめです。グリンピースの旬にぜひお試しください。

鯛茶漬け

レシピ制作者： チェリーテラス

福岡から届いた春のレシピ。たっぷりのすりごま入りの漬け汁で鯛を漬けてから鯛茶にします。
黒ごま汁粉

黒ごま汁粉

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

温かくなり陽気が高まってくる季節に、黒胡麻は陰を補って体のバランスを調えてくれます。落ち着かなかったり、イライラしたりした時にお勧めです。

きゅうりとしいたけのごま和え

麻布の日本料理店「かんだ」のご主人から教えていただいた、とっておきレシピです。シンプルな料理ほど差が出ます。時間をかけて、丁寧にごまを練りましょう。

れんこん、たたきごぼう、手羽先の素揚げのごましょうゆ

レシピ制作者： 有元 葉子 さん

ぱりっと素揚げしたれんこん、ごぼう、手羽先の揚げたてをすぐににんにくしょうゆに漬け、たっぷりのごまをふります。ごまはすりたてを使いましょう。
紅鮭ふりかけ

紅鮭ふりかけ

レシピ制作者： チェリーテラス

スーパーグラインダーがあれば鮭のそぼろも簡単に作ることができます。作り置きにも最適です。
春菊のごま和え

春菊のごま和え

レシピ制作者： チェリーテラス

季節の野菜をゆで、すりたてのごま和え衣で和えるだけ。いろいろな野菜で応用できる手軽で風味豊かなひと品です。
蒸しなすの棒々鶏風

蒸しなすの棒々鶏風

レシピ制作者： チェリーテラス

バーミックスでごまをすり、とろりと香ばしい練りごまを作ります。すりたての練りごまを使ったごまだれは、肉や野菜、何を和えてもおいしい、万能な和え衣です。

秋野菜のごま醤油あえ

レシピ制作者： 有元 葉子 さん

ごまと醤油だけのシンプルな味付け。
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