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ひじきの白酢和え

お酢の効いた濃厚な白和え衣が、淡泊なひじきによく合います。たっぷりなすりごまを作るのにバーミックスが大活躍です。すりたてのゴマの香りもお楽しみいただけます。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4〜6人分)

A

  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1

作り方

  • ひじきを水で戻して、熱湯でゆでる。
  • きゅうりは塩をふり、水気をよく絞る。
  • 白ごまを炒って、バーミックス(スーパーグラインダー)で油が出るまでよくする。
  • ボウルに豆腐と3、Aを入れ、バーミックス(ミンサー)でよく混ぜる。
  • 1のひじきときゅうりを4で和える。

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材料

材料(4〜6人分)

A

  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1