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チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

豚肉

和名ひらがな ぶたにく

和名カタカナ ブタニク

英名 pork

仏名 porc

伊名 maiale, porco

バーミックス スライシーで広がる ― 我が家の餃子バリエーション

餃子といえば、豚ひき肉とキャベツの定番が浮かびますが、実は具材の組み合わせを少し[…]

二十四節気の食材とレシピ「秋分」(心の健康）

すっかり秋らしくなりました。「食欲の秋」といわれるように、何でも美味しく食べられ[…]

二十四節気の食材とレシピ「立秋」(夏の冷え改善）

日中はまだまだ暑い日が続いていますが、暦では秋の始まり。秋の感じはまだまだ[…]
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豚肉を材料に使ったレシピ

157件のレシピが見つかりました。

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ポークソテー　ぶどうと茗荷のソース　　　　（補気養血・消腫）

ポークソテー　ぶどうと茗荷のソース　　　　

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

消化力を促進しながら、暑さで消耗している、気と体液をしっかり補いましょう。
それには、滋陰の作用のある豚肉がお勧めです。
ヘルシーガパオ

ヘルシーガパオ

レシピ制作者： 阿部 優さん

スライシーで豚肉と高野豆腐をミンチ状にして脂肪を極力減らして作るガパオライスです。煮物に良く登場する高野豆腐もひき肉の代用として使うことが出来、しかもとても美味しくヘルシー。ナンプラーの香りとバジルの香りを楽しめる1品です。
豚のソテー アグロドルチェ

豚のソテー アグロドルチェ

レシピ制作者： ワタナベ マキ さん

クリステルのステンレスフライパンでジューシーに焼き上げた豚肉を、バルサモ・ビアンコを加えて煮詰めた赤玉ねぎのアグロドルチェと一緒にいただきます。イタリアの野菜料理、アグロドルチェは通常だと砂糖とワインビネガーで甘酸っぱく調味しますが、ビアンコで煮詰めることで甘味が増し、砂糖を使わなくても自然の甘みでスッキリした味わいに仕上がります。

豚肉と白菜漬け煮

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

白菜は食を消し気を下ろし、熱を清めて咳を潤す効果があります。また、圧力鍋を使うことで、短時間で骨離れのよいやわらかな豚スペアリブに仕上がります。

ぷるるん水餃子

レシピ制作者： 小野 孝予 さん

つるん、ぷるるんとした皮の食感が楽しめる水餃子です。野菜のみじん切り、ひき肉作りや捏ねるのもバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で楽に餃子のタネが作れます。つけだれのすりごまも、スーパーグラインダーで作ると香りが良いです。

サルサソースのポークグリル

レシピ制作者： utosh さん

グリルした豚肉にサルサソースのピリッとした美味しさが暑い時期にぴったりです。肉に片栗粉をまぶす事でサルサソースの絡みをよくしています。

豚バラ肉のトマトブレゼ

レシピ制作者： 成田 寛 シェフ

「ブレゼ」は、蒸し煮でじっくりと加熱することで肉の旨味を引き出すことができるフランス料理の調理法です。調理法はごくシンプルですし、ぜひ赤ワイン片手にお楽しみください！

にら入り焼き餃子

レシピ制作者： 波多野 須美 さん/波多野 亮子 さん

挽きたての肉に、にらの風味が魅力です。焼いたりゆでたり、また具の変化も自在の餃子です。豚肉と一緒にたっぷりのにらもバーミックスでつぶし混ぜるから、にらの風味が増しておいしくなります。
豚肉のキヌア焼き　らっきょうソース

豚肉のキヌア焼き　らっきょうソース

レシピ制作者： 村岡 奈弥 さん

乾燥しがちな季節に肺の働きを助ける食材をふんだんに使った1品です。
キヌアは2色使うと見た目も鮮やかにしあがります。
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