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豚肉のソテー ハーブソースと焼きトマト添え

血や気の巡りを助けたり解毒の作用のあるハーブ。香りや色も濃い緑のソースが豚肉やトマトに良く合います。添えられたこごみでさらに春を感じ綺麗な一皿です。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(4人分)

作り方

  • お好みのハーブとラウデミオバーミックス(スーパーグラインダー)でなめらかなソースにする。
  • トマトをトースターや魚焼きで焼き、塩を振る。こごみは塩とラウデミオを加えた湯で、さっとゆでる。
  • クリステルフライパンを熱してラウデミオを敷き、よく水気をふき取った豚肉を焼く
  •  器に、豚肉を盛り、枝付きトマトとこごみを盛り、1のハーブオイルを添えディヴィーノをかける。
※1  バジルのかわりにパセリでも。

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材料

材料(4人分)