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いんげんとじゃがいも入りバジルソーススパゲッティ

いんげんとじゃがいも入りバジルソーススパゲッティ
野菜をいろいろいただける、バジルソースのパスタ。パスタをゆでるときに、じゃがいもやいんげんを一緒にゆでるのが手早く作るポイントです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

  • パスタ 160 g
  • じゃがいも(メークイーン、ひと口大に切る) 2
  • さやいんげん(2〜3cm長さに切る) 6
  • 塩、こしょう 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量

〈バジルペースト〉

  • バジルの葉 15 g
  • 松の実(乾煎りする) 大さじ1
  • パルミジャーノチーズ 25g
  • にんにく 1/2片
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 50ml
  • 小さじ1/2

作り方

  • チーズはバーミックス(スーパーグラインダー)で粉状に砕く。
  • 1にバジルの葉、にんにく、松の実、塩、ラウデミオ少々を加え、バーミックス(スーパーグラインダー)で砕く。全体が粗く砕けたら、残りのラウデミオを2〜3回に分けて加え、なめらかなペースト状になるまで砕き混ぜる。
  • クリステル深鍋クッキングバスケットをセットし、スパゲッティをゆでる。湯を沸かすときにじゃがいもを入れ、スパゲッティといっしょにいんげんも入れて、一緒にゆでる。
  • ゆで上がった3を2のバジルペーストで和える。

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材料

材料(2人分)

  • パスタ 160 g
  • じゃがいも(メークイーン、ひと口大に切る) 2
  • さやいんげん(2〜3cm長さに切る) 6
  • 塩、こしょう 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適量

〈バジルペースト〉

  • バジルの葉 15 g
  • 松の実(乾煎りする) 大さじ1
  • パルミジャーノチーズ 25g
  • にんにく 1/2片
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 50ml
  • 小さじ1/2