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りんごのカスタードグラタン

表面だけをぱりっと焼けばできあがり、手軽にトースターで作れるデザートです。20cmのフライパンなら、そのままトースターに入るので便利です。

レシピ制作者: ワタナベマキ さん

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材料(作りやすい分量)

  • りんご(紅玉) 1
  • ドライプルーン 6
  • 卵黄 2
  • 牛乳 100 ml
  • 生クリーム 100 ml
  • 甜菜糖(上白糖でも可) 大さじ1.5
  • コーンスターチ 小さじ2
  • ラム酒  大さじ2
  • バター 8 g
  • シナモンスティック 1
  • シナモンパウダー 適宜

作り方

  • 卵黄と甜菜糖と合わせてよくすり混ぜ、コーンスターチを加えてさらに混ぜる。
  • 牛乳と生クリームを合わせて少しずつ加え、その都度よく混ぜ、ざるで濾す。
  • クリステルフライパン20cmに2を入れて、弱火ゴムベラでまぜながらとろみがつくまで煮る。火をとめラム酒とバターを加えて混ぜ、一度バットなどに取り出す。
  • りんごは1cm厚さの輪切りにし、芯を取り除き、洗ったらクリステルフライパン20cmに入れ、ドライプルーン、シナモンスティックを加える。
  • 3を広げて入れ、アルミホイルをふんわりとかけ、1200wのトースターでに入れて、8分焼く。
  • アルミホイルを取り、表面に焼き目がつくまで、さらに3、4分焼く。
  • 仕上げにお好みでシナモンパウダーを振る。

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材料

材料(作りやすい分量)

  • りんご(紅玉) 1
  • ドライプルーン 6
  • 卵黄 2
  • 牛乳 100 ml
  • 生クリーム 100 ml
  • 甜菜糖(上白糖でも可) 大さじ1.5
  • コーンスターチ 小さじ2
  • ラム酒  大さじ2
  • バター 8 g
  • シナモンスティック 1
  • シナモンパウダー 適宜