ふんわりなめらか卵ペーストのサンドイッチ。ゆで卵はバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かいみじん切りにするとなめらかに仕上がります。バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でごく細かなみじん切りにしてさらした玉ねぎがよく合います。
レシピ制作者：
有元 葉子 さん
材料(2人分)
- 卵（固ゆでにする） 3〜4 個
- 玉ねぎ（２cm角に切る） 1/2 個
- マヨネーズ（※） 大さじ2
- 塩、こしょう 各適量
- 食パン（サンドイッチ用。みみなし） 4 枚
作り方
- 卵は殻をむき、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
- 玉ねぎはバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにし、塩少々をふって混ぜる。水分がでてきたらさらしに包んで水中でもみ洗いし、しっかりと絞る。
- ボウルに１、２を入れて混ぜ、マヨネーズ、こしょう少々を加え混ぜ、卵ペーストをつくる。味をみて、足りない場合は塩少々を加える。
- パンを隙間なく手前と奥に２枚ずつ並べ、奥２枚に３のペーストをぬり、残りの２枚をかぶせる。ラップで包んで15〜20分おいてなじませ、ラップをはずして食べやすく切る。
※マヨネーズは関連レシピをご覧ください
ツナサンド
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