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赤ピーマンとトマトのジュース

ピーマンの甘みを感じる色あざやかな飲み物です。ピーマンはグリルで焼いて皮をむき、トマトとともにバーミックスでなめらかにつぶします。野菜の水分と甘みを生かした、さわやかなのどごしが楽しめます。

レシピ制作者: 河村 みち子 さん

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材料(2人分)

作り方

  • 赤ピーマンは、強火のグリルで表面を焦がすように焼いて、薄皮をむき、へたと種を取り、縦半分に切る。トマトは、皮を湯むきして、ざく切りにする。
  • ジャグに1の材料を入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜて冷やす。
  • 冷やしたグラスに注ぎ、レモンを飾る。好みでレモン汁をかけながらいただく。

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材料

材料(2人分)