東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。料理教室を主催し、雑誌や書籍をはじめ、テレビでもおしゃれな料理を紹介している。
WEB Site
http://www.michikohouse.com著書
『お料理教室にようこそ』 学研
『はじめてのおもてなしレシピ』 成美堂出版（2005.12.25）
『オリーブオイルマジック』 文化出版局（2004.2.2）
メッセージ
疲れたときに、ほっとするスープ。スープは素材の栄養分を逃さないので、すばらしい調理法だと思います。食べるとそれだけで体が温まり、煮ている間も暖かいので、食欲のないときにも元気をもらえます。 濃いポタージュにするには、蒸し煮にして野菜そのものの水分を引き出すことがポイント。粗めのピュレ状につぶし混ぜるのも、バーミックスなら驚くほど手軽にできるのがうれしい。 忙しいときは野菜不足になりがちですがたまねぎやじゃがいも、にんじん、セロリなどを少量のスープで煮込んでバーミックスでピュレーにます。小分けにして冷凍保存すればミルクやスープでのばしてすぐにいただけとても便利です。 野菜のピュレスープを朝、いただくと1日が調子よいようです。 バーミックスを使えば簡単なので重宝しています。
河村 みち子 さんのレシピ
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