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ブルーべリーのマフィン

フレッシュなブルーベリーのマフィン。生地の作り方はプレーンなマフィンと同じ。ブルーベリーは生地を型に半量流し入れたあとと、残りの生地を流し入れたあとの、2回に分けて散らすときれいに仕上がります。

レシピ制作者: 加藤 千恵 さん

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材料(マフィン型10個分)

  • 薄力粉 200 g
  • 無塩バター 100 g
  • グラニュー糖 140 g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ベーキングソーダ 小さじ11/2
  • 2
  • 牛乳 100 ml
  • ひとつまみ
  • ブルーベリー 200 g

作り方

  • 薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを一緒にふるい、バターを室温においてやわらかくする。マフィン型には紙のケースを敷いておく。
  • ジャグにバターを入れ、バーミックス(ビーター)でクリーム状になるまで混ぜ、塩、グラニュー糖を少しずつ加えて白っぽくなるまでバーミックス(ビーター)で混ぜ続ける。
  • 2に卵を加えてバーミックス(ビーター)で混ぜ、牛乳と1の粉を交互に3回くらいに分けて加え、木べらなどでさっくりと混ぜる。
  • 型に3の生地を半分流し入れ、ブルーベリーを散らす。残りの生地を流し入れ、さらに上部にブルーベリーを散らして170℃のオーブンで20分くらい焼く。

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材料

材料(マフィン型10個分)

  • 薄力粉 200 g
  • 無塩バター 100 g
  • グラニュー糖 140 g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ベーキングソーダ 小さじ11/2
  • 2
  • 牛乳 100 ml
  • ひとつまみ
  • ブルーベリー 200 g